Siapa sih yg ngga kenal Es Cendol Elizabeth dari Bandung. Es Cendol Elizabeth yang asli berpusat di Jalan Inhoftank No. 64 Bandung dan beberapa cabangnya ada di jalan lain.
Katanya sih disebut Es Cendol Elizabeth karena awal mulanya yg berjualan Es Cendol ini berjualan tepat di depan toko tas yg merk nya Elizabeth.
Di bulan puasa seperti ini biasanya akan bertebaran penjual cendol di sepanjang jalan, meski itu belum tentu Es Cendol Elizabeth yg asli tapi kadang di gerobak nya akan ditulis Es Cendol Elizabeth untuk menarik minat pembeli
Sebelum Saya berburu Es Cendol Elizabeth ke tempatnya yg asli, kali ini Saya coba buat es cendol sendiri untuk jadi takjil buka puasa.
Resep cendolnya Saya dapat dari Tribunnews dengan sedikit modifikasi
BAHAN YANG DISIAPKAN
BAHAN CENDOL
75 gr tepung beras
50 gr hun kwe
1 sachet nutrijel plain
1/4 sdt garam
1 sdt pasta pandan
600 ml air
2 sdt air kapur sirih
BAHAN KUAH GULA
250 ml gula aren / gula merah sisir
250 ml air
1 sdm maizena + 2 sdm air
2 lbr daun pandan
💞 Bahan Kuah Santan 💞
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan
CARA BIKINYA
Membuat cendol : satukan semua bahan di panci, lalu aduk rata sampai tdk ada tepung yg mengendap, setelah itu nyalakan kompor & masak di atas kompor sampai menggumpal meletup letup.
Membuat Kinca / kuah gula : satukan semua bahan kecuali larutan maizena, aduk rata lalu jerang di atas kompor sambil diaduk sampai gula larut & mendidih, lalu tuangkan larutan maizena aduk rata, matikan api, biarkan dingin.
Membuat kuah santan : satukan semua bahan lalu masak sampai mendidih, matikan api. Lupa ga ke foto pas bikinnya.
0 Response to "Es Cendol Khas Bandung"
Posting Komentar