Alhamdulillah...puasa pertama sudah kita lalui di hari #KamisManis ini ya temans... Nahh utk ta'jilan keluarga ku , bunda slalu sedia aneka macam gorengan..kali ini bikin Bakwan..eitss yg ini beda lho..SPECIAL kenapaa?? Krn saya pakai cuko merah utk cocolan nyaa..yaahh masih edisi kangen #kampuangnanjauhdimato biasa nya cuko merah ini di mkn bersama pempek yg di rebus/kukus.. tapi kali ini saya mix dg bakwan krispi buatan saya...hmmm... Kebayang dong tiap gigitan nya krispi di luar lembut di dalam dengan sensasi kuah cuko asam manis pedas...Perfect...! #BikinRamadhanBerkesan....yukk di coba yaaa...Bahan-Bahanya
- Bakwan :
- 1/2 bagian kol, iris halus
- 4 buah wortel, parut
- 100 gr toge, cuci bersih
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 300 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm lada
- secukupnya Garam & kaldu bubuk
- 700 ml air matang
- Minyak untuk menggoreng
- Cuko Merah
- 15 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 500 ml air
- secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk
Langkah
t
- Bakwan : campurkan semua sayuran kol, wortel, toge, &
- awang dalam baskom. Masukkan tepung terigu & tepung beras, telur, dan air.
- Haluskan bawang putih & lada, lalu campurkan dengan sayuran, beri garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tuang satu centong adonan bakwan ke dalam wajan lalu gireng hingga matang kecoklatan. Angkat. Tiriskan
- Cuko Merah : haluskan cabe, bawang putih. Panaskan panci berisi air, lalu tuang cabai halus. Masak sambil di aduk-aduk.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya. Lalu masukkan perasan jeruk nipis, aduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan dalam botol.
- Lebih baik buat cuko nya dari malam krn lebih nikmat jika di simpan satu malam dalam kulkas.
- Sajikan bakwan selagi panas bersama cuko merah nya.
0 Response to "BAKWAN CUKO MERAH"
Posting Komentar