Sambalingkung

Sambalingkung (Isi Lemper)

Bahan-bahan

• 500 gr ikan tenggiri, kukus, suir-suir
• 8 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan gula
• 750 ml santan
• 500 gr bawang merah, iris (saya cincang pke chopper)

Bumbu halus:

• 3 batang serai bagian ujung
• 3 buah cabe keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas laos
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai

Langkah-Langkah

1. Siapkan bahan2
2. Rebus semua bahan diatas. Aduk terus jangan kasih kendor
3. Terus aduk hingga kering kira2 3jam an. Aduk terus hingga kering kecoklatan
4. Jika sudah kering dan coklat langsung matikan kompor dan taruh di wadah lain. 
5. Agar panas dari wajan tidak berlanjut pada abonnya. 
6. Jika sudah dingin masukkan dalam toples kedap udara. Nikmati dengan nasi hangat.

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: